Thành phần cho 4 người:
150 bơ hay magazin
1/2 muổng canh tiêu đã xay
2-3 câymùi tây(persiljekvister)
1 muổng canh hành đỏ xắt nhỏ
2 muổng canh giấm trắng
4 muổng canh nước lạnh
3 tròng đỏ trứng
1 nhúm lá mùi tây xắt nhỏ
1 muổng cà phê múi.
Cách làm:
_Cho bơ vào nồi tan chảy, để nguội.
_ Nấu nước, cây mùi tây, hành, giấm cho ra mùi, đem lượt lấy nước.
_Nấu một chảo nước sôi, lấy tròng đỏ trứng bỏ vào một xoong nhỏ,cho múi vào, để lên trên nước sôi, đánh trứng cho tan ra đến khi thấy keo lại là lấy xuống, vừa đánh vừa cho nước bơ vào đánh, nhớ cho từ ít một đến khi hết, nhớ đánh nhanh không xoong bị nguội sẽ không ngon đâu,
Xong rồi lấy nước gia vị nấu lúc trước cho vào đánh cho tan, bỏ lá mùi tây xắt nhỏ vào trộn, bỏ tiêu vô là xong.
Ăn với thịt nướng nha.